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手作りのお店・・・

来週の日曜日に手作りのお店が開催されます。
私も出品するので、それに向けて
毎日いろいろ作っています。
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21cmの大きなクグロフ。(の切れ端)
発酵に5時間以上かけたので
きっとその分、おいしさが増しているだろう。
自家製酵母も足してみた。
焼きたてにラム酒をたっぷり塗って
とってもリッチでしっとりで、いい感じ♪
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自家製酵母パンのラスク。
といっても、お砂糖など余計な味をつけないで
そのまま乾燥させただけ。
クランベリーとカシューナッツ、フィグをいっぱい入れたので
それだけで十分甘いし、かみ締めるほどに
粉の味とドライフルーツが相まって
とっても好きな感じ。

手作りのお店・・・_b0045844_950127.jpg

# by tackey3 | 2006-11-09 09:23 | 自分パン

パン教室予定アップ

パン教室再開に向けて、シュトーレンの練習!!
パン教室予定アップ_b0045844_17313533.jpg

ドライフルーツやらナッツやら、たぷ~~~~~り乗せて
すっごくいいにおい♪
パン教室予定アップ_b0045844_17315373.jpg

通常生地は4倍量で作った~
通常のでかいサイズ3個に半分サイズ2個
マクロビタイプ2個作ったよ!!

パン教室の予定アップしました。
大変お待たせしました~
(カレンダー下のお願い読んでね♪
何事もなく、開催できることを祈っております。(*_ _)人 )

ほとんど完成!!
# by tackey3 | 2006-11-07 17:40 | お知らせ

第116回パン教室 ローズ

本日の生徒さんはお友達のきみ犬ちゃん
いつものように、レシピの説明をする間もないくらい
しゃべり倒しました。笑

こんなパン教室で、ご、ごめんね~
σ(^_^;)アセアセ...
第116回パン教室 ローズ_b0045844_8224495.jpg

形が・・・・
と気に入ってなかったみたいけど
十分ですよ~♪
でも、また作ってみてね!
# by tackey3 | 2006-10-31 08:09 | パン教室作品集

第115回パン教室 基本の丸パン

更新が遅れましてすみません。

今回の生徒さんは、2度目のお受講のNさんと
夏の特別教室に2度お越しくださったYさんです。

Nさんは前回、初めてにしてかなり大変なメロンパンを
作り上げていたため、今回の生地は
さほど扱いにくいと感じることなく、作業をこなされたようでした。

逆にYさんは、夏の特別教室で
水分の少ない生地ばかり扱ってきたので
今回の生地のゆるさに驚き
「メロンパンって、いったい・・・?」と言う気持ちになっていたようです。笑

そろそろ水道のお水も冷たくなって来たようで
発酵が少し遅れ気味になりました。
そろそろ温かいお水を使ってあげた方が良さそうです・・・
第115回パン教室 基本の丸パン_b0045844_23431593.jpg


Nさんの作品
お腹もどんどん大きくなってきて
捏ねるのも大変になってきているでしょうけど
HBに大変なことはお任せして
まずは基本の丸パンからマスターしていってくださいね!
第115回パン教室 基本の丸パン_b0045844_23451713.jpg


Yさんの作品
基本の丸パンはどうでした?
おうちでもうまく行くといいですね!
ベーグルほどは簡単ではなくなってきているけど
数をこなせば、簡単になると思いますよ!
# by tackey3 | 2006-10-26 23:35 | パン教室作品集

第114回パン教室 全粒粉バターロール

本日の生徒さんは、夏休みに飾りパン教室に来て下さった
フラワーアレンジメントの先生のSさんと
そのお友達のMちゃんでした。

ここでビックリ!
Mちゃんは、以前私がよく遊んでもらっていたお友達だったの。
子供が成長するにつれ、お互いに忙しくなってしまって
遊んだり、連絡取ることもなくなってしまっていたのだけど
意外なところで繋がって、再開を果たしました~♪

またMちゃんと引き合わせてくれたSさん
どうもありがとう!

パン教室では、思っていたより簡単にパンが作れたようで
出来上がったパンに感動していただきました。
おいしそうに作れて、よかったね♪
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Mちゃんの作品
以前も、私の影響で
HBを買っていたよね。笑
捏ねるの上手だし、気力さえあれば
またパンにハマること間違いなし!!笑

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Sさんの作品
お子さん、喜んでいただけました?
小さいの、お父さん用になったのかな?笑
お父さんには、また大きいの作ってあげてくださいね!
# by tackey3 | 2006-10-24 21:48 | パン教室作品集