来週の日曜日に手作りのお店が開催されます。
私も出品するので、それに向けて 毎日いろいろ作っています。 21cmの大きなクグロフ。(の切れ端) 発酵に5時間以上かけたので きっとその分、おいしさが増しているだろう。 自家製酵母も足してみた。 焼きたてにラム酒をたっぷり塗って とってもリッチでしっとりで、いい感じ♪ 自家製酵母パンのラスク。 といっても、お砂糖など余計な味をつけないで そのまま乾燥させただけ。 クランベリーとカシューナッツ、フィグをいっぱい入れたので それだけで十分甘いし、かみ締めるほどに 粉の味とドライフルーツが相まって とっても好きな感じ。 #
by tackey3
| 2006-11-09 09:23
| 自分パン
パン教室再開に向けて、シュトーレンの練習!!
ドライフルーツやらナッツやら、たぷ~~~~~り乗せて すっごくいいにおい♪ 通常生地は4倍量で作った~ 通常のでかいサイズ3個に半分サイズ2個 マクロビタイプ2個作ったよ!! パン教室の予定アップしました。 大変お待たせしました~ (カレンダー下のお願い読んでね♪ 何事もなく、開催できることを祈っております。(*_ _)人 ) ほとんど完成!! #
by tackey3
| 2006-11-07 17:40
| お知らせ
本日の生徒さんはお友達のきみ犬ちゃん。
いつものように、レシピの説明をする間もないくらい しゃべり倒しました。笑 こんなパン教室で、ご、ごめんね~ σ(^_^;)アセアセ... 形が・・・・ と気に入ってなかったみたいけど 十分ですよ~♪ でも、また作ってみてね! #
by tackey3
| 2006-10-31 08:09
| パン教室作品集
更新が遅れましてすみません。
今回の生徒さんは、2度目のお受講のNさんと 夏の特別教室に2度お越しくださったYさんです。 Nさんは前回、初めてにしてかなり大変なメロンパンを 作り上げていたため、今回の生地は さほど扱いにくいと感じることなく、作業をこなされたようでした。 逆にYさんは、夏の特別教室で 水分の少ない生地ばかり扱ってきたので 今回の生地のゆるさに驚き 「メロンパンって、いったい・・・?」と言う気持ちになっていたようです。笑 そろそろ水道のお水も冷たくなって来たようで 発酵が少し遅れ気味になりました。 そろそろ温かいお水を使ってあげた方が良さそうです・・・ Nさんの作品 お腹もどんどん大きくなってきて 捏ねるのも大変になってきているでしょうけど HBに大変なことはお任せして まずは基本の丸パンからマスターしていってくださいね! Yさんの作品 基本の丸パンはどうでした? おうちでもうまく行くといいですね! ベーグルほどは簡単ではなくなってきているけど 数をこなせば、簡単になると思いますよ! #
by tackey3
| 2006-10-26 23:35
| パン教室作品集
本日の生徒さんは、夏休みに飾りパン教室に来て下さった
フラワーアレンジメントの先生のSさんと そのお友達のMちゃんでした。 ここでビックリ! Mちゃんは、以前私がよく遊んでもらっていたお友達だったの。 子供が成長するにつれ、お互いに忙しくなってしまって 遊んだり、連絡取ることもなくなってしまっていたのだけど 意外なところで繋がって、再開を果たしました~♪ またMちゃんと引き合わせてくれたSさん どうもありがとう! パン教室では、思っていたより簡単にパンが作れたようで 出来上がったパンに感動していただきました。 おいしそうに作れて、よかったね♪ Mちゃんの作品 以前も、私の影響で HBを買っていたよね。笑 捏ねるの上手だし、気力さえあれば またパンにハマること間違いなし!!笑 Sさんの作品 お子さん、喜んでいただけました? 小さいの、お父さん用になったのかな?笑 お父さんには、また大きいの作ってあげてくださいね! #
by tackey3
| 2006-10-24 21:48
| パン教室作品集
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